鱼赞誉又加，而他们比拼的是茄子，所以，叶垂没有资格用这道菜参赛。
听到林立的话。众人却纷纷有些沉默，林立的话听起来有些强词夺理，然而……但也是颇有道理的，于是其他人纷纷看向叶垂。想要知道叶垂怎么说。
叶垂笑了笑。
“咸鱼只是配料，只有很少的量，这道菜的重点就是茄子。”叶垂淡定的笑着继续说道。“张师傅的这道菜中，不是也同样放了猪肉吗？”
唐珊珊急忙将叶垂的话翻译给了五位美食家。
（ps：前面章节中有误，韩雨堰正待在厨房内，所以帮叶垂翻译英语的应该是唐珊珊……抱歉。）
“但是刚刚汉娜小姐已经说过了，张师傅这道菜中的猪肉是多余的，味道没有具体体现，所以张先生的猪肉并不应该算数。”林立急忙说道。
叶垂一脸比试的看了林立一眼：“放了就是放了，不能算数？你以为这是小孩子过家家，至于猪肉的味道没有体现……这只能说明张师傅的厨艺有问题，还是我之前说的那句话，你们这道四十年字号的茄子煲，做法根本就有问题！”
张家辉原本一脸落寞，可听到叶垂指责自己厨艺有问题，他还是不可避免的愤怒起来，自己可是一名八星厨师，放眼世界都是名厨，现在却被叶垂这么指责，换成是任何人现在都有理由感觉到愤怒！
他冷冷的看向叶垂：“那我倒是要问一问叶垂，我的厨艺怎么有问题了！”
叶垂走到餐桌旁，看了一眼张家辉的那道菜，他从没品尝过林家茄子煲，但通过几位美食家刚才的评价，还有这菜的成色，他就已经明白了许多，于是他接着说道：“你茄子的做法有问题，我的咸鱼茄子煲虽然多了咸鱼，但咸鱼只是用来调味，如果我同样换成猪肉，那我的茄子煲出来之后，依然会带有浓厚的猪肉香气。”
唐珊珊急忙将这些话翻译出来。
米歇尔大感兴趣问道：“叶先生，请问这是为什么？哦，如果这属于机密菜谱的行列，也先生你可以拒绝回答。”
“不，这只是一点做菜的小常识。”叶垂淡淡笑着说道，他这一句小常识，却令林立、张家辉等人脸色更加难看了……只听叶垂继续说道，“茄子的质地，令它很容易吸收其他食材的味道，华夏美食从很久很久之前就已经发现了这个特色，并且因此开发出了许多美食，例如满汉全席中的宫廷茄鲞就是其中之一，林家茄子煲这道菜出现于肉类有毒的年代，那时候做菜并没有肉类食材，这道菜的特色就在于煲，调味品的味道在砂锅内很容易入味，不过肉类解禁后，我想是张先生改进了菜谱，加入了猪肉，但他很显然还是延续了原本茄子煲的做法，猪肉的加入虽然令这道菜口味有些改进，但却无法令猪肉香味
请收藏：https://m.57tyc.com
（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）