成两根手指转动杯身，此谓“温杯”，自然最后又是倒掉了。

　　到第二泡时，姜成单手持壶，循环往各个杯中斟茶，壶口紧挨着茶杯，这个名目叫做关公巡城，目的是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为不使香气过多散失，等到壶中茶汤将尽时，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因而戏称为韩信点兵。

　　至此，整套泡茶流程才算是演示完毕。

　　整个过程姜成做得有如行云流水，举重若轻，动作娴熟，不疾不徐，一气呵成。所谓“功夫茶需用功夫”，显然姜成在这方面上有极深的造诣。

　　“好！阿成的‘功夫茶’手艺又进步了，老姜，你可有个好儿子啊！”看着姜成一整套动作下来，当真是赏心悦目至极，徐国庆不禁向姜德均赞道。

　　姜德均只是微微一笑，没有答话，不过看姜成的眼神中充满了自豪。

　　这套功夫不是江城上辈子带来的，而是姜成这辈子练得。姜成小时候住在台湾外祖父家里，他外祖父是个茶道大家，姜成几岁大就经常陪着外祖父喝茶了，看的多，也就学会了。

　　茶艺乃我国传统文化，深谙君子之道，为姜德均所赞赏。得知姜成学得这一手功夫，姜德均便花了大力气培养他，姜成家里便有好几套产自各地的茶具。姜成也不负重望，十几年苦工下来，这一手功夫茶已颇有大家风范。

　　斟好茶后，这第一杯茶姜成敬给了徐国庆，徐国庆也没有客气，大大方方的接过之后，以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，却没有直接饮用，而是先端至鼻尖处闻了闻，尔后才分作三口，慢慢饮入到口中，整个过程行云流水，不带一丝烟火气息，显是茶道老手。

　　“好茶！”喝过之后，徐国庆大赞，“果然是地道的功夫茶！阿成的煮茶冲泡的手艺，比之几年前是大有长进。和你一比，那些个茶艺师可是差了不止一筹！”

　　姜成谦逊一笑，“徐伯伯，喝了小侄的功夫茶，心情是不是好多了？是不是就不再生小侄的气了？”

　　徐国庆苦笑着摇了摇头：“你小子啊，真是个十足的鬼精灵！唉，谁叫你徐伯伯我是个地道地茶痴呢？这死穴早就被你给掐准了！算了，我不生气了！”

　　姜成听罢，会心一笑。

　　徐国庆在得知姜成就是那他久寻未果的《明朝那些事儿》的作者当年明月之后，果然暴跳如雷。

　　好你个小姜子，你忘了你小时候徐伯伯多疼你了？哪回家里做什么好吃的没有你一份？哦，虽说每次你吃完，徐伯伯总要讨杯茶喝，可的确疼你！

　　你可倒好，有了怎么大出息也不先告诉你徐伯伯一声，你忘了咱们两家多年交情了？就算不能把出版权交给《南周刊》，可至少能让你徐伯伯知道！哦，你想

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